Sivu päivitetty: 12.6.2026 2:00

Iltalehti.fi tuoreimmat uutiset - Ruoka

Heitätkö keittiöstäsi rahaa roskiin? Se voi johtua tästä
Kauppakassit täynnä valmisruokia ja jälleen kerran omenat pilaantuivat. Ei ihan halpaa hommaa. Järkevä ruokasuunnittelu säästää rahaa ja aikaa. Jos kauppalaskuissa pyörivät euromäärät aiheuttavat närästystä eikä jääkaapissasi ole koskaan mitään oikeaa syötävää, saattaa vika johtua tästä. Nälkäisenä ajatuksenjuoksusi ei ole kirkkaimmillaan ja antaudut helposti mieliteoille. Tässä tilanteessa saatat arvostaa helppoutta, joten valitset kenties omaa kokkailua kalliimmaksi tulevan valmisruuan etkä tuhlaa aikaa hintavertailuun. Koska et ole laatinut ostoslistaa, tulee helposti huti. Ostat omenoita huomataksesi myöhemmin kotona, että edelliset omenat odottavat yhä korissa.

Uudet kahvin­keittimet sammuttavat itse itsensä
Vuodenvaihteen jälkeen myyntiin tulevat kahvinkeittimet eivät enää osaa tehdä seisonutta sumppia. Uusiin malleihin tulee toiminto, jolla keittimet katkaisevat itsestään virran 30?60 minuutta kahvin keittämisen jälkeen. Muutoksella pyritään säästämään energiaa ja parantamaan paloturvallisuutta.

Tämä Alkon tuote kasvattaa nyt myyntiä 592 prosenttia
Alkon kiireisimpänä päivänä palvellaan yli miljoonaa asiakasta. Keskiviikosta on tulossa Alkolle kiireisin päivä, sillä uudenvuodenaattona peräti 1,1 miljoonaa asiakasta tulee ostoksille, yritys kertoo tiedotteessaan. Litramääräisesti yksi tuotteista nousee erityisen ostetuksi: yrityksen mukaan kuohuviinien myynti nousee peräti 592 prosenttia. Kuohuviiniä hieman kalliimpi sampanja tekee myös kauppansa, sillä sitä myydään 400 prosenttia enemmän kuin arkena.

Näistä tiedät, ovatko ötökät harrastaneet seksiä kahvi­pavuissasi
Medical Daily paljastaa, kuinka voit nauttimasta koppakuoriaisten parittelualustaa. Hypothenemus hampei -koppakuoriaiset ovat ikävä riesa kahviviljelmillä. Ylen mukaan niiden kansankielinen nimi tarkoittaa kahvimarjan poraajaa, ja sitä ne myös tekevät. Kuoriaiset tekevät kahvipapuihin pieniä reikiä, joihin ne sitten munivat munansa. Munista kuoriutuvat toukat syövät pavun sisukset. Näiden hyönteisten vuoksi viljelijät voivat menettää jopa 20 prosenttia sadostaan. Lisäksi sadon laatu laskee, minä vuoksi siitä maksetaan 30?40 prosenttia vähemmän. Medical Dailyn mukaan tuore tutkimus paljastaa muutakin inhaa näistä ötököistä. Kuoriaiset harrastavat seksiä sisarustensa kanssa kahvipavuissa. Naaraspuoliset kuoriaiset turvautuvat tähän tekmppuun maksimoidakseen mahdollisuudet menestyksekkääseen lisääntymiseen.

Närästääkö jouluruoka? Tästä se johtuu
Närästys voi vaivata jouluna runsaan syömisen ja joulun herkkujen vuoksi. Yksi syyllinen voi olla suklaa. Närästys on polttava tunne rintalastan takana. Närästys voi oireilla myös yskänä. Nieluun ja suuhun tuntuu joskus nousevan hapanta nestettä vatsan suunnasta. Tällainen tunne on arkioloissa tuttu viikoittain joka kymmenennelle. Närästyksen tunne on tyypillinen ruokailun jälkeen. Sitä edeltävät usein runsas syöminen ja mahaa ärsyttävät ruuat.

Näin eri maissa herkutellaan jouluna
Joulu on suuri juhla muuallakin kuin Suomessa. Mutta jo naapurimaissa juhlaherkut poikkeavat täkäläisistä. Ruotsalainen jouluruoka muistuttaa monilta osin suomalaista. Mutta on mukana sellaisiakin herkkuja, joita me emme välttämättä jouluruoaksi miellä. Joulupöytään katetaan kinkkua, glögiä, silliä, graavilohta ja lipeäkalaa. Mutta ruotsalaisella jouluaterialla voidaan herkutella myös prinssinnakeilla, lihapullilla, janssonin kiusauksella ja jopa kaalikääryleillä! Piparit maistuvat jälkiruokana naapurimaassakin. Norjalaisissa joulupöydissä tarjotaan usein paahdettua porsaan vatsaa hapankaalin, keitettyjen perunoiden ja kastikkeen kanssa. Tätä herkkua popsitaan jouluna kuudessa kymmenestä norjalaiskodista. Savustettu lampaankylki lanttusoseen kanssa on toiseksi suosituin vaihtoehto. Norjalaiset nauttivat jouluisin myös kalkkunasta, turskasta ja joulukinkusta. Jälkiruokana voidaan tarjoilla esimerkiksi lakkoja ja kermavaahtoa tai riisipuuroa marjakastikkeen kera.

Uudista joulupuuro vaniljalla
Joulun ajan ikisuosikki riisipuuro uudistetaan keittiömestari Risto Mikkolan tyyliin vaniljan ja aprikoosin avulla. Keittiömestari Risto Mikkola tekee riisipuuron, jonka kanssa mantelistakaan ei tule kiistaa, kun jokainen saa omansa herkullisena keksinä. Riisipuuro on kuulunut keittiömestari Mikkolan jouluihin aina. Se pitää tärkeää paikkansa joulun tunnelmaan laskeutumisessa.

Tässä joulun kahvipöydän kuningatar
Suklaisista suklaisin moussekakku kruunaa joulun kahvipöydän. Valmista kakku jo edellisenä päivänä. Jos olet suklaan ystävä, on tämä Aki Wahlmanin kakku juuri oikea sinulle. Tee kakku jo edellisenä päivänä, niin aattona voit vain asetella koristeet kakun päälle, ja nostaa suklaaunelman pöytään. Kakku on noin kuudelle hengelle ja sopii 18 cm leveään vuokaan. Reseptin voi tehdä myös kaksinkertaisena, jolloin sopiva vuoka on halkaisijaltaan 28 cm.

Näin suomalainen jouluruoka on kehittynyt
Suomalainen jouluateria on muovautunut pitkän ajan kuluessa nykyiseen muotoonsa. Esimerkiksi kinkku ja piparit ovat Ruokatiedon mukaan saapuneet tavallisen kansan joulupöytiin vasta 1900-luvulla. Vielä 1800-luvulla Suomessa ei ollut yhtä koko kanssa yhdistävää jouluruokaa, vaikka juhlan aikaan syötiinkin enemmän ja paremmin kuin arkena. Rosolli on saapunut Suomeen jo 1700-luvulla, jolloin sitä valmistettiin Lounais-Suomen säätyläispiireissä. 1800-luvun aikana pitokokit ja kotitalouskoulut levittivät sen tekotaitoa koko kansan keskuuteen. Varhaisimmat rosollit eivät tosin kamalasti nykyista punajuurisalaattia muistuttaneet, sillä ne valmistettiin perunoista, hienonnetusta sipulista ja suolasilakoista.

Tässäkö joulun hittisinappi?
Tuleeko punaviinisinapista tämän joulun hittilahja? Jos löydät joulupaketeistasi useamman purkin itsetehtyä ?senappia?, tiedät ketä syyttää ja kiittää. Edellisen kerran sosiaalinen media todisti voimansa lähes vuosi sitten, kun julkkiskokki Henri Alén jakoi yksinkertaisen tomaattikastikereseptinsä Twitterissä uudenvuodenpäivänä.

Näin jouluruoat pysyvät turvallisia
Jouluna herkutellaan. Se onnistuu, kun pidät huolta hyvästä hygieniasta, katkeamattomasta kylmäketjusta, ruuan oikeasta käsittelystä ja säilytyksestä. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira antaa vinkit, joiden avulla jouluateriat pysyvät hyvinä ja turvallisina: Muista jouluruokaa valmistaessasi, että raaka liha voi sisältää ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja. Käsittele siis raakaa ja kypsää lihaa erillisillä työvälineillä.

Näin teet jouluaterian edullisesti - Martat vinkkaavat
Perinteiseen jouluateriaan kuuluu muun muassa graavilohta, rosollia, sienisalaattia, kinkkua, porkkana-, lanttu- ja perunalaatikkoa ja mausteista joululimppua. ? Itsetehtynä neljän hengen aterian hinnaksi tulee noin 70 euroa. Tähän hintaan saa lisäksi vielä jälkiruoan eli sitruunavaahdon, piparkakut ja glögin, kertoo kehittämispäällikkö Teija Jerkku Martoista. ? Hinnat on laskettu raaka-aineiden mukaan. Kun esimerkiksi lohen graavaukseen tarvitaan 1/2 ruokalusikallista karkeaa suolaa, mukaan on laskettu sen määrän hinta eikä koko paketin hintaa. Paistamiseen ja keittämiseen kuluvan sähkön hintaa sen sijaan ei ole huomioitu.

Hiirikoe paljasti mustikan ilahduttavan hyödyn
Mustikan syöminen vähensi runsasrasvaisen ruokavalion haittoja juuri julkaistussa Itä-Suomen yliopiston tutkimuksessa. Tutkimuksessa osoitettiin ensimmäistä kertaa mustikan hyödylliset vaikutukset samanaikaisesti sekä verenpaineeseen että ravitsemusperäisiin tulehdusvasteisiin. Matala-asteinen tulehdustila ja kohonnut verenpaine ovat usein lihavuuteen liittyvien sairauksien taustalla.

Tee riisipuuro uudella tavalla - Hans Välimäen herkku
Huippukokki Hans Välimäki vinkkaa, miten perinteisestä riisipuurosta saa tuoreistetun version. Riisipuuro maistuu Hans Välimäellekin, mutta vain lämpöisenä ja irtonaisena. ? Kun puuro jäähtyy, siitä tulee sellainen liisteripallo. Sillä tärkkelyksellä voi rakentaa vaikka talon, huippukokki kuvaa.

Uskoisitko, että tämä taideteos on tehty piparkakusta?
Taiteilija Henna Pohjolan Sanansaattaja-teos koostuu piparkakuista ja kaulintamassasta. Idea suuremmasta syötävästä teoksesta ehti kyteä kuvataiteilija Henna Pohjolan mielessä jo pidempään. Ruoanlaittoa ja leivontaa rakastava taiteilija oli useana aiempana jouluna leiponut piparkakkutaloja myyntiin ja hämmästynyt toistuvasti ihmisten reaktiosta piparkakkuun. - Piparkakun kuten monen muukin syötävän herkun ja leivonnaisen visuaalinen kauneus sekä syötävyys aiheuttaa ihmisissä välitöntä iloa ja ihastusta. Ennen kaikkea joulun alla halusin tuottaa ihmisille ajatuksellista ja visuaalista kauneutta.

Näin paistat kunnon joulukinkun
Nappaa tästä resepti ja keittömestari Antti Vahteran vinkit mehevän joulukinkun paistoon. Kokeile myös omenaista sinappikastiketta kinkulle! - 1 noin 3 kg:n painoinen joulukinkku (esim. Snellmanin kunnon juhlakinkku) - Väkevää sinappia

Bloggaajien upeat jouluherkut - Nappaa reseptit!
Kokosimme Iltalehden ruokabloggaajien jouluherkut yhteen. Löydä uusi suosikki joulupöytään! Iltalehden ruokabloggaajat aloittivat jouluisen makutunnelmoinnin hyvissä ajoin, niinpä blogit pullistelevat jo reseptejä, joista löytyy sopiva jokaiseen makuun. Kokeile vaikka Mari Moilasen kotitekoista hopeatoffeeta tai Dr. Sugarin chai-toffeeta.

Tämä jouluinen juures on oikea terveyspommi
Syvänpunainen punajuuri kuuluu rosollissa joulupöytään. Punajuurta kannattaakin syödä, niin terveellinen se on. Joidenkin arvioiden mukaan punajuuri on jopa kaikkein terveellisin juures. Vuoden vihannekseksi kuusi vuotta sitten valittu punajuuri on täynnä kivennäisaineita ja vitamiineja. Siinä on runsaasti ravintokuitua ja hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja.

Tätä reseptiä googlataan nyt eniten
Lehtien nettireseptejä ja ruokaohjesivustojen parhaita paloja etsitään nyt erityisen ahkerasti. Aikakauslehtijulkaisijoiden yhteistyöfoorumin Aikakausmedian mukaan joulu näkyy kävijämäärjien rajuna kasvuna lehtien ruokaohjesivuilla. ? Jouluviikolla Kotilieden nettisivuilla on noin 300 000 kävijää, mikä on kolme kertaa niin paljon kuin muina viikkoina, sanoo Kotilieden päätoimittaja Leeni Peltonen.

Piparin­leivonnan SM-voitto Kajaaniin
Jo 4. kertaa järjestetty Piparinleivonnan SM-kilpailu käytiin lauantaina Ideaparkissa. Myllyn Parhaan järjestämässä kisassa voiton vei kajaanilaisen Sari Juntusen pikkutarkasti toteutettu työ. Siinä se nyt on. Sari Juntusen voittajatyö, joka hurmasi nelihenkisen tuomariston piparinleivonnan SM-kilpailuissa lauantaina 13. joulukuuta Lempäälän Ideaparkissa. -Ihan uskomattomalta tuntuu, mainonnan suunnittelijana toimiva Juntunen kertoo onnellisena.